Saveurs et recettes des quatre coins du monde
Le pad thaï m'a humilié pendant des années — jusqu'à ce que je comprenne que je cuisinais trop vite, pas mal. Voici ma sélection de recettes du monde qui marchent vraiment chez soi, ratés inclus.
Oubliez les recettes françaises : un vrai risotto italien tient à la *mantecatura*, ce geste final qui fait onduler le…
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Riz sauté raté ? Le problème vient d'avant le wok. Riz froid de la veille, wok fumant, légumes en trois vagues…
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